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Introduction
Le dos de cabillaud à la provençale est un plat simple et savoureux, parfait pour une soirée où vous souhaitez préparer un repas sain et délicieux sans passer des heures en cuisine. Les tomates cerises juteuses, les olives noires salées et les herbes de Provence apportent une touche méditerranéenne qui se marie parfaitement avec la douceur du cabillaud.
Ingrédients
- 4 dos de cabillaud
- 200 g de tomates cerises, coupées en deux
- 100 g d’olives noires dénoyautées
- 2 gousses d’ail, hachées
- Huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Préparation du plat :
- Dans un plat allant au four, disposez les dos de cabillaud.
- Répartissez les tomates cerises coupées en deux, les olives noires et l’ail haché autour du poisson.
- Assaisonnement :
- Arrosez généreusement d’huile d’olive.
- Saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre selon votre goût.
- Cuisson :
- Enfournez et faites cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit et les tomates légèrement rôties.
- Service :
- Servez chaud avec un filet d’huile d’olive supplémentaire, si désiré.
Conseils
- Pour une touche encore plus méditerranéenne, ajoutez quelques câpres ou des lamelles de poivron rouge avant d’enfourner.
- Ce plat se marie très bien avec un riz pilaf, des pommes de terre rôties ou une simple salade verte.
- Veillez à ne pas trop cuire le cabillaud pour qu’il reste moelleux et tendre.
Conclusion
Le dos de cabillaud à la provençale avec tomates cerises et olives est un plat élégant et savoureux qui ravira vos papilles tout en étant facile à préparer. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, il est parfait pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un repas plus formel. Profitez de cette recette pour apporter un peu de soleil et de saveurs méditerranéennes à votre table ! Bon appétit !