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Les croissants faits maison sont une délicieuse gourmandise pour commencer la journée ou à savourer lors d’une pause café. Cette recette simple vous permettra de préparer de délicieux croissants moelleux et dorés dans le confort de votre cuisine. Suivez ces étapes simples pour des croissants maison dignes d’une boulangerie !
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 200 g de beurre
- 60 g de sucre
- 25 cl de lait
- Deux cuillères à café de levure de boulanger
- Une cuillère à café de sel
Instructions :
- Délayez la levure dans le lait tiède. Mélangez la farine, le sucre et une cuillère à café de sel. Ajoutez le lait et mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Coupez de fines lamelles dans le beurre froid et disposez-les sur toute la surface de la pâte. Repliez la pâte sur elle-même en trois plis.
- Placez la pâte au frais pendant 15 minutes. Ensuite, sortez-la, étalez-la de nouveau au rouleau et repliez-la en trois. Remettez au frais pendant 15 minutes.
- Étalez la pâte très finement sur votre plan de travail. Découpez des triangles de la taille souhaitée et roulez-les en commençant par la base et en terminant par la pointe.
- Disposez vos croissants sur une plaque couverte de papier sulfurisé et laissez-les gonfler pendant 1 heure à température ambiante.
- Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez les croissants pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Présentation :
Disposez vos croissants fraîchement cuits sur une assiette ou un plateau. Servez-les chauds avec du beurre, de la confiture ou tout autre accompagnement de votre choix. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, le brunch ou une pause gourmande à tout moment de la journée.
Avec quoi servir les croissants faits maison ?
Ce guide explore de délicieuses options pour compléter vos croissants maison, que ce soit pour un petit-déjeuner, un déjeuner léger ou un thé.
Délices du petit-déjeuner :
Accompagnements classiques : Le beurre, la confiture (en particulier la confiture de baies ou la confiture d’abricots) et le miel sont des alliances intemporelles qui mettent en valeur la saveur beurrée des croissants.
Les douceurs sucrées : Rehaussez votre petit-déjeuner avec une cuillerée de crème fouettée et des baies fraîches, ou arrosez vos croissants d’une sauce au chocolat ou au caramel décadente.
Options salées : Pour un petit-déjeuner plus équilibré, pensez à servir des œufs brouillés, du saumon fumé ou un plateau de charcuterie et de fromages.
Les délices du midi :
Des sandwichs sensationnels : Les croissants sont de formidables bases pour les sandwichs ! Remplissez-les d’ingrédients savoureux comme du jambon et du fromage, de la salade de poulet ou un mélange végétarien de légumes rôtis et de fromage de chèvre.
La soupe est à l’honneur ! Accompagnez vos croissants d’un bol fumant de soupe crémeuse, comme la bisque de tomates ou la soupe à l’oignon française, pour un déjeuner satisfaisant et confortable.
Bouchées légères : Pour un déjeuner léger, pensez à un plateau de fromages avec des raisins, des noix et des olives, permettant aux croissants d’occuper le devant de la scène.
L’élégance du thé de l’après-midi :
Accompagnements crémeux : La crème fleurette et le lemon curd sont des accompagnements traditionnels des scones, et ils se marient également très bien avec les croissants.
Gâteries à l’heure du thé : Régalez vos invités avec des quiches, des tartes ou des sandwichs miniatures accompagnés de croissants faits maison.
Boissons pétillantes : Rehaussez votre thé de l’après-midi avec une théière de votre thé préféré ou une coupe de champagne pour une occasion vraiment spéciale.
N’oubliez pas : Lorsque vous réfléchissez à ce que vous allez servir avec vos croissants maison, pensez à l’occasion et au profil de saveurs que vous souhaitez créer. Avec un peu de créativité, vous pouvez faire de vos croissants maison la star de n’importe quel repas !
Faire ses propres croissants peut sembler intimidant, mais avec cette recette simple, vous pourrez créer des croissants délicieux et réconfortants à partager en famille ou entre amis. Profitez de l’odeur alléchante qui emplira votre cuisine pendant la cuisson et savourez chaque bouchée de ces délices croustillants et beurrés. Bon appétit !
Gâteau au Citron Ceringué Facile à Réaliser
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