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Introduction
Le Crousti-Fondant aux Pommes est une délicieuse création pâtissière qui combine la douceur fondante des pommes avec une texture croustillante à l’extérieur. Cette recette, simple et rapide à réaliser, est idéale pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un goûter en famille ou d’un dessert gourmand pour clôturer un repas. Le parfum envoûtant des pommes caramélisées se mêlant à la vanille et au rhum embaume la maison et promet un pur moment de réconfort.
Ingrédients
- 1 pot de yaourt nature (125 g)
- 1/2 tasse de sucre (100 g)
- 1 bouchon de rhum
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 tasse de farine (70 g)
- 5 cuillères à soupe de beurre fondu (70 g)
- 2 œufs
- 5 pommes, épluchées et coupées en fines tranches
- 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
Préchauffage du four
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Préparation du mélange œufs et sucre
- Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Incorporation du yaourt
- Ajouter progressivement le yaourt au mélange, en continuant de battre pour obtenir une consistance homogène.
Ajout des ingrédients secs
- Tamiser la farine avec la levure chimique. Incorporer ces ingrédients secs à la préparation en mélangeant doucement.
Ajout du beurre et du rhum
- Faire fondre le beurre et l’incorporer à la pâte. Ajouter le rhum et une pincée de sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Préparation des pommes
- Éplucher, laver et couper les pommes en fines tranches. Les incorporer délicatement à la pâte en veillant à bien les enrober.
Cuisson
- Verser la préparation dans un moule beurré et fariné. Enfourner pour 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
Refroidissement et démoulage
- Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler délicatement. Servir tiède ou à température ambiante.
Conseils pour une Réussite Assurée
- Choix des pommes : Utilisez des variétés de pommes qui tiennent bien à la cuisson, comme les Golden ou les Granny Smith, pour un meilleur rendu.
- Mouvement délicat : Lors de l’incorporation des pommes, mélangez délicatement pour éviter de les écraser.
- Aromatisation : Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte.
Conclusion
Le Crousti-Fondant aux Pommes est une recette classique qui plaira à coup sûr à tous les amateurs de desserts fruités. Sa préparation simple et rapide en fait un choix parfait pour un dessert improvisé ou une douceur du quotidien. Chaque bouchée est une harmonie de textures et de saveurs, alliant le croquant des bords à la tendresse des pommes fondantes. N’hésitez pas à essayer cette recette et à la partager avec vos proches pour un moment gourmand et convivial.
Profitez de ce délice et laissez-vous emporter par les arômes chaleureux qui rappellent les plaisirs simples de la cuisine maison. Bon appétit !