Crevettes Four Citron : Une Recette Simple et Épatante

Partagez

Les crevettes au four citron, aussi savoureuses que simples à préparer, combinent parfaitement la fraîcheur du citron, la richesse du beurre fondu et la douceur naturelle des crevettes. C’est un plat qui n’a rien à envier à ceux des restaurants : croustillant en surface, juteux à cœur, parfumé d’ail et relevé juste ce qu’il faut par une pointe de parmesan et un soupçon d’huile d’olive.

La magie de cette recette réside dans le contraste de textures : le fond de sauce citronnée fondante rencontre une couche croustillante de chapelure panko, légèrement gratinée au four. En bouche, c’est un équilibre parfait entre le croquant, l’onctuosité, l’acidité douce du citron, et le goût riche et iodé des crevettes.

C’est également un plat qui se prête à toutes les occasions : dîner en amoureux, déjeuner de semaine rapide, ou même pour impressionner vos invités lors d’un apéritif chic. Et bonne nouvelle : il est prêt en moins de 30 minutes.

Pourquoi Choisir Cette Recette de Crevettes au Four ?

Tout simplement parce qu’elle coche toutes les cases :

Rapide à préparer (moins de 15 minutes de travail).
Cuite au four, donc saine et sans surveillance constante.
Riche en goût grâce à la combinaison beurre-ail-citron.
Polyvalente : vous pouvez la servir avec du riz, des pâtes, une salade ou sur du pain grillé.

Les crevettes, riches en protéines et pauvres en gras, deviennent ici un mets raffiné grâce à un assaisonnement équilibré et une cuisson maîtrisée. C’est une recette qui met en valeur le produit, sans le masquer.

Ingrédients pour 4 personnes

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de produits simples mais de qualité. Voici la liste complète des ingrédients :

500 g de crevettes, nettoyées et déveinées
5 cuillères à soupe de beurre doux, fondu
3 gousses d’ail, finement hachées
3/4 de tasse de bouillon de poulet ou de vin blanc sec
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
Sel et poivre noir selon votre goût
1/4 de tasse de parmesan râpé, pour une saveur fromagère fondante
1,5 cuillère à soupe d’huile d’olive, de préférence extra vierge
3/4 de tasse de chapelure panko, pour une texture croustillante incomparable
1/4 de cuillère à café de sel supplémentaire, pour relever la garniture

Avec ces ingrédients simples et bien dosés, la réussite est assurée.

Étapes de Préparation Complètes

1. Préparer la base aromatique

Commencez par préchauffer votre four à 220°C. Pendant ce temps, faites fondre le beurre doucement, puis mélangez la moitié avec le bouillon de poulet ou le vin blanc. Cette préparation sera la base aromatique de votre plat. Versez ce mélange dans le fond d’un plat allant au four (céramique ou pyrex de préférence), puis enfournez pendant 10 minutes. Ce préchauffage permettra à la sauce de s’imprégner dans le plat, créant un fond savoureux.

2. Assaisonner les crevettes

Dans un grand saladier, versez le reste du beurre fondu. Ajoutez les gousses d’ail hachées, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien.

Plongez les crevettes dans ce mélange et remuez délicatement pour bien les enrober. Chaque crevette doit être nappée de beurre citronné à l’ail, prêt à s’imprégner des saveurs à la cuisson.

3. Préparer la garniture croustillante

Dans un bol séparé, mélangez la chapelure panko, le parmesan râpé, l’huile d’olive et une petite pincée de sel. Cette garniture formera la croûte dorée sur les crevettes à la cuisson. Vous pouvez également ajouter une touche de poivre ou une pincée de zeste de citron râpé pour encore plus de peps.

4. Assembler et cuire

Sortez le plat du four. Disposez les crevettes marinées en une seule couche dans le fond de sauce chaude. Versez le reste du mélange beurre-ail citron si nécessaire.

Recouvrez généreusement les crevettes de la garniture panko-parmesan. Tassez légèrement avec une cuillère pour qu’elle adhère bien.

Enfournez à 220°C pendant environ 12 minutes. Le dessus doit être bien doré, les crevettes cuites mais encore juteuses.

Pour une finition croustillante, activez la fonction grill du four pendant 1 à 2 minutes en fin de cuisson, en surveillant attentivement.

Conseils pour Parfaire la Cuisson

Ne dépassez pas 15 minutes de cuisson, au risque de dessécher les crevettes.
La chapelure doit être dorée, jamais brûlée : surveillez les dernières minutes de cuisson.
Utilisez du beurre de qualité, idéalement demi-sel ou de baratte, pour une meilleure saveur.
Si vous optez pour du vin blanc à la place du bouillon, choisissez un vin sec (type Sauvignon ou Chardonnay), pas sucré.

Avec Quoi Servir les Crevettes Four Citron ?

Ce plat s’accompagne parfaitement de :

Riz basmati ou thaï, pour absorber le jus parfumé.
Linguine ou tagliatelles, arrosées d’un filet d’huile d’olive.
Légumes rôtis (brocoli, poivrons, courgettes).
Pommes de terre vapeur ou écrasées à l’huile d’olive.
Pain grillé ou focaccia maison pour saucer jusqu’à la dernière goutte.

Et pourquoi pas une salade verte croquante, assaisonnée au citron et à l’huile d’olive, pour équilibrer les saveurs riches de la recette ?

Conservation et Réchauffage

Les crevettes four citron sont meilleures servies immédiatement, tout juste sorties du four. Toutefois, vous pouvez :

Les conserver jusqu’à 48 heures au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.
Les réchauffer doucement au four à 150°C pendant 8 à 10 minutes, ou à la poêle avec un filet d’eau ou de jus de citron.

Évitez le micro-ondes qui rend les crevettes caoutchouteuses.

FAQ – Tout ce que vous devez savoir

Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, mais décongelez-les complètement et épongez-les soigneusement avant de les utiliser, sinon la chapelure ne tiendra pas bien.

Est-ce que je peux remplacer le beurre par de la margarine ?
Techniquement oui, mais le beurre apporte une richesse et une profondeur de goût irremplaçables ici.

La chapelure panko est-elle obligatoire ?
Elle est recommandée pour sa légèreté et son croustillant. À défaut, utilisez de la chapelure classique, mais le résultat sera un peu moins aérien.

Le vin blanc change-t-il beaucoup la recette ?
Oui, il ajoute une note plus acide et raffinée. Le bouillon donne un résultat plus doux. Les deux sont délicieux, c’est une question de goût.

Conclusion : Une Recette qui Allie Simplicité et Élégance

Les crevettes four citron sont une véritable révélation pour celles et ceux qui aiment cuisiner sans complication tout en recherchant des saveurs équilibrées et délicates. En quelques minutes, ce plat vous transporte en bord de mer, avec des parfums de citron, d’ail rôti, et de beurre fondu qui envahissent la cuisine.

Croustillant dessus, juteux à l’intérieur, c’est une recette qui plaît à tous les coups et qui deviendra vite un classique de votre carnet culinaire. Préparez-la pour vos invités, vos proches, ou simplement pour vous faire plaisir en solo.

Nos articles similaires:

Recette de Boulettes de Pâte d’Amande et Pistaches
Flan Coco à la Brésilienne : Une Douceur Exotique

Suggestions: