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Introduction
Le Coconut Cream Lush est un dessert à la fois frais, fondant et irrésistiblement crémeux. Ce classique américain, aussi appelé “layered dessert”, se compose de plusieurs couches délicates : une base croustillante de biscuits Graham, une crème onctueuse au fromage frais, un pouding parfumé à la noix de coco et une garniture aérienne de crème fouettée.
Facile à réaliser et sans cuisson compliquée, ce dessert est idéal pour l’été, les repas en famille ou les occasions spéciales. Sa texture légère et son goût tropical séduisent dès la première bouchée.
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Histoire et origines du Coconut Cream Lush
Le Lush dessert est une spécialité américaine née dans les années 1960, à l’époque où les desserts en couches sont devenus populaires pour leur présentation élégante et leur simplicité. La version à la noix de coco, le Coconut Cream Lush, s’inspire du fameux Coconut Cream Pie, une tarte traditionnelle à la crème de noix de coco.
Ce dessert revisité reprend les saveurs de la tarte mais sans la pâte classique, remplacée ici par une croûte sablée de biscuits Graham. Grâce à sa légèreté et son goût sucré subtilement exotique, il s’est rapidement imposé dans les buffets, pique-niques et repas de fête.
Aujourd’hui, il existe plusieurs variantes : certains y ajoutent des morceaux d’ananas, d’autres remplacent le pouding à la vanille par celui à la noix de coco pour un parfum encore plus intense. Ce dessert est aussi apprécié car il se prépare à l’avance et se conserve parfaitement au réfrigérateur.
Ingrédients
Pour la croûte :
- 1 ½ tasse de chapelure de biscuits Graham
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- ½ tasse de beurre non salé, fondu
Pour la garniture :
- 1 paquet de fromage à la crème (environ 240 g), ramolli
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1 contenant de garniture fouettée (type Cool Whip), décongelé
- 1 paquet de pouding instantané à la vanille ou à la noix de coco
- Lait (selon les instructions du pouding)
- Flocons de noix de coco sucrés (une partie grillée pour la garniture)
Préparation du Coconut Cream Lush
Étape 1 : Préparer la croûte
Dans un bol, mélangez la chapelure de biscuits Graham avec le sucre et le beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture sablée homogène.
Versez le tout dans un plat de cuisson et pressez fermement la préparation au fond à l’aide du dos d’une cuillère. Cette base servira de fond croustillant. Placez le plat au réfrigérateur pendant que vous préparez la suite.
Étape 2 : Réaliser la première couche crémeuse
Dans un saladier, battez le fromage à la crème ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Incorporez délicatement la moitié de la garniture fouettée pour obtenir une texture aérienne. Étalez uniformément cette crème sur la croûte refroidie.
Étape 3 : Préparer la deuxième couche au pouding
Suivez les instructions du paquet pour préparer le pouding instantané à la vanille ou à la noix de coco, en utilisant la quantité de lait indiquée.
Versez délicatement le pouding sur la première couche de crème au fromage, puis lissez la surface avec une spatule.
Étape 4 : Ajouter la troisième couche
Étalez le reste de la garniture fouettée sur le pouding. Cette dernière couche apporte de la légèreté et une belle finition blanche et mousseuse.
Étape 5 : Décorer avec la noix de coco grillée
Faites légèrement griller les flocons de noix de coco dans une poêle sèche à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
Parsemez-les sur le dessus du dessert pour une touche croquante et une saveur plus intense.
Étape 6 : Réfrigération et repos
Couvrez le plat et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Ce temps de repos est essentiel pour que les couches se raffermissent et que les saveurs se développent pleinement.
Servez bien frais, découpé en carrés, et dégustez !
Informations nutritionnelles (pour une portion)
- Calories : environ 380 kcal
- Protéines : 5 g
- Glucides : 35 g
- Lipides : 25 g
- Sucres : 22 g
- Fibres : 1 g
- Calcium : 8 % des AJR
Ces valeurs peuvent varier selon les marques utilisées et la taille des portions. Le Coconut Cream Lush reste un dessert gourmand, à savourer avec modération, mais sa légèreté en bouche en fait une belle alternative aux gâteaux plus riches.
Foire aux questions (FAQ)
Peut-on préparer le Coconut Cream Lush à l’avance ?
Oui, c’est même recommandé ! Ce dessert gagne en saveur lorsqu’il repose plusieurs heures au réfrigérateur. Vous pouvez le préparer la veille et le conserver couvert. Il restera frais et onctueux pendant 2 à 3 jours.
Peut-on remplacer les biscuits Graham ?
Tout à fait. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez utiliser des Petits Beurres, des Digestive biscuits ou même des biscuits sablés nature. L’essentiel est qu’ils soient bien secs et réduits en chapelure.
Le pouding instantané est-il obligatoire ?
Non, vous pouvez remplacer le pouding par une crème pâtissière maison parfumée à la noix de coco. Cela demande un peu plus de temps, mais le résultat est plus naturel et encore plus savoureux.
Comment griller la noix de coco sans la brûler ?
Placez les flocons de noix de coco dans une poêle à feu doux et remuez constamment. En 3 à 5 minutes, ils prendront une belle couleur dorée. Surveillez bien la cuisson, car la noix de coco brûle très vite.
Peut-on congeler le Coconut Cream Lush ?
Il vaut mieux éviter, car la texture de la crème et du pouding change après congélation. Le dessert risque de devenir aqueux une fois décongelé. Il est préférable de le conserver au réfrigérateur uniquement.
Pourquoi vous devriez essayer cette recette
Si vous aimez les desserts à la fois frais, crémeux et faciles à préparer, le Coconut Cream Lush va vous séduire dès la première bouchée. Sa base croquante en biscuits Graham, son cœur fondant au fromage à la crème et sa touche tropicale de noix de coco en font un dessert irrésistible. C’est la recette parfaite pour vos repas de famille, vos dîners entre amis ou vos soirées d’été où vous voulez briller sans passer des heures en cuisine.
Ce qui rend ce dessert vraiment spécial, c’est sa simplicité. En quelques étapes seulement, vous obtenez un résultat digne d’un chef pâtissier. Le mélange de pouding à la vanille et de garniture fouettée apporte une texture légère et aérienne, tandis que les flocons de noix de coco grillés ajoutent une note croustillante et exotique. C’est un dessert aussi beau que bon, idéal pour les amateurs de recettes maison faciles et rapides.
Le Coconut Cream Lush est aussi une excellente option si vous cherchez une recette tendance et gourmande. Il coche toutes les cases : savoureux, rafraîchissant, économique et parfait pour toutes les occasions. Que vous soyez passionné de pâtisserie maison, à la recherche d’un dessert sans cuisson ou simplement curieux de tester un dessert à la noix de coco, cette recette est un vrai coup de cœur à partager et à refaire sans hésiter.
Conclusion
Le Coconut Cream Lush est une véritable invitation au voyage gustatif. Sa combinaison parfaite entre croquant, douceur et légèreté en fait un dessert incontournable pour les amateurs de noix de coco. Facile à préparer, sans cuisson complexe, il plaît autant aux enfants qu’aux adultes.
Servez-le lors d’un brunch, d’un repas d’été ou d’une fête familiale : son goût exotique et sa texture fondante feront sensation à chaque bouchée.
Essayez cette recette dès aujourd’hui et laissez-vous transporter sous les tropiques le temps d’un dessert !
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