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Le camembert enrobé de bacon est une recette irrésistible, parfaite pour les amateurs de fromage et de saveurs fumées. Avec sa croûte croustillante et son cœur fondant, ce plat est idéal en apéritif ou comme entrée conviviale à partager autour de la table. En seulement 25 minutes, transformez un simple camembert en une explosion de saveurs réconfortantes.
Pourquoi préparer un camembert enrobé de bacon ?
- Facile à préparer : La recette ne nécessite que quelques ingrédients et peu de temps de préparation.
- Délicieux mélange sucré-salé : Le miel apporte une douceur qui se marie parfaitement avec le bacon fumé.
- Adaptable : Vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou des épices pour personnaliser la recette.
Ingrédients pour 4 personnes
Base de la recette
- 1 camembert entier (environ 250 g) : de préférence bien crémeux.
- 6 tranches de bacon : fumé ou nature, selon vos préférences.
- 1 cuillère à soupe de miel liquide : pour une touche sucrée.
- Poivre noir moulu (facultatif) : pour relever les saveurs.
Accompagnements suggérés
- Pain frais ou baguette
- Croûtons de pain grillé
- Biscuits apéritifs ou gressins
Étapes de Préparation
1. Préparation du four
- Préchauffage : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparer la plaque : Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que le fromage ne colle.
2. Préparation du camembert
- Sortir le camembert : Retirez délicatement l’emballage en papier et laissez le camembert à température ambiante pendant quelques minutes pour qu’il soit plus souple.
- Placer sur la plaque : Déposez le camembert au centre de la plaque préparée.
3. Enrobage au bacon
- Disposer les tranches : Enroulez les tranches de bacon autour du camembert en les croisant pour bien recouvrir toute la surface.
- Fixation : Si besoin, utilisez des cure-dents pour maintenir le bacon en place, surtout sur le dessous du fromage.
- Astuce : Vous pouvez superposer légèrement les tranches de bacon pour un résultat encore plus croustillant.
4. Ajout de miel
- Arroser de miel : À l’aide d’une cuillère, répartissez le miel sur le dessus du camembert et les tranches de bacon pour une belle caramélisation pendant la cuisson.
5. Cuisson au four
- Enfourner : Placez le camembert enrobé au centre du four et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes.
- Surveiller la cuisson : Le camembert est prêt lorsque le bacon est doré et croustillant, et que le fromage commence à fondre légèrement sur les bords.
- Sortir du four : Sortez le plat et laissez reposer pendant 2 à 3 minutes pour éviter de vous brûler à la découpe.
6. Service
- Retirer les cure-dents : Si vous en avez utilisé, retirez délicatement les cure-dents avant de servir.
- Accompagnement : Servez le camembert avec des tranches de pain frais, des croûtons croustillants ou des biscuits apéritifs.
- Décoration : Ajoutez une pincée de poivre noir moulu ou des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour une présentation raffinée.
Conseils pour réussir votre camembert enrobé de bacon
- Camembert crémeux : Choisissez un camembert à pâte molle et bien affiné pour un cœur fondant.
- Bacon croustillant : Pour un bacon extra-croustillant, placez brièvement le camembert sous le gril en fin de cuisson (1 à 2 minutes).
- Variantes : Ajoutez des noix concassées ou des graines de sésame sur le dessus pour un croquant supplémentaire.
Variantes gourmandes
- Camembert aux herbes : Ajoutez du thym ou du romarin sous les tranches de bacon pour plus de saveurs.
- Camembert épicé : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé pour relever le goût.
- Ou camembert aux fruits secs : Incorporez des morceaux de figues ou de dattes sur le dessus avant la cuisson pour une touche sucrée supplémentaire.
Accompagnements recommandés
- Salade verte croquante : Une salade avec une vinaigrette légère pour équilibrer le plat.
- Pommes de terre vapeur : Idéales pour accompagner le fromage fondant.
- Vin blanc sec : Un Chardonnay ou un Sauvignon blanc s’accorde parfaitement avec le camembert au bacon.
Valeurs nutritionnelles moyennes (par portion)
- Calories : ~300 kcal
- Protéines : 18 g
- Lipides : 25 g
- Glucides : 2 g
- Fibres : 0,5 g
FAQs
Peut-on préparer le camembert en avance ?
Oui, vous pouvez préparer le camembert en l’enveloppant de bacon à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’à la cuisson. Sortez-le du réfrigérateur 10 minutes avant de l’enfourner pour éviter un choc thermique.
Que faire si le camembert coule trop pendant la cuisson ?
Utilisez un plat à gratin avec des bords pour contenir le fromage fondu et éviter qu’il ne déborde sur la plaque de cuisson.
Peut-on remplacer le bacon par autre chose ?
Oui, vous pouvez utiliser des tranches de jambon cru ou même des feuilles de pâte filo pour une version plus légère et croustillante.
Quel camembert choisir ?
Un camembert de Normandie AOP apportera une richesse gustative incomparable grâce à sa pâte crémeuse et légèrement salée.
Conclusion – Camembert enrobé de bacon
Le camembert enrobé de bacon est une véritable invitation à la gourmandise. Facile et rapide à préparer, il combine des saveurs riches et une texture irrésistible. Que ce soit pour un apéritif convivial ou une entrée originale, ce plat ravira tous vos convives. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos envies et à l’accompagner de bons pains artisanaux ou de légumes croquants pour un moment inoubliable.
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