Cake Camembert Lardons : Une Recette Généreuse

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Le cake salé est un incontournable des repas conviviaux : pique-nique, apéritif dînatoire, déjeuner rapide ou dîner léger accompagné d’une salade croquante. Mais lorsqu’on parle du cake camembert lardons, on ajoute à cette base un vent de gourmandise authentique, riche en caractère, en textures et en parfums.

Ce cake est à la fois fondant, croustillant et parfumé, grâce au mariage parfait entre le moelleux de la pâte, la puissance du camembert et la saveur fumée des lardons. Ajoutez à cela une pointe de muscade et éventuellement quelques herbes aromatiques, et vous obtenez un plat rustique et raffiné à la fois.

Dans cet article, découvrez tous les secrets pour réussir ce cake salé à la perfection, des ingrédients au service, en passant par des astuces de cuisson, des variantes créatives, une FAQ utile et une présentation digne des meilleures tablées.

Pourquoi le Cake Camembert Lardons est un Incontournable

On l’adore parce que :

Il se prépare en 15 minutes, sans matériel compliqué.
Il est généreux, nourrissant et réconfortant.
Il se sert aussi bien chaud que froid, en toutes saisons.
Il plaît aux enfants comme aux adultes.
Il permet de recycler des restes de frigo (fromages, charcuteries, etc.).
Il se congèle et se transporte facilement.

C’est donc un classique de la cuisine française, qu’on peut revisiter à l’infini.

Les Atouts Nutritionnels et Gourmands

Camembert : fromage de caractère, riche en calcium, protéines et matière grasse qui apporte un crémeux irrésistible.
Lardons fumés : riches en protéines, ils renforcent le goût, apportent du croustillant et de la gourmandise.
Œufs et lait : essentiels pour la texture moelleuse, apportent des nutriments essentiels.
Farine : structure la pâte et rend ce cake nourrissant.

Évidemment, ce n’est pas un plat light, mais il est équilibré et rassasiant lorsqu’on le sert avec des légumes.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

Voici les quantités idéales pour un moule à cake classique :

150 g de camembert, coupé en dés
150 g de lardons fumés
200 g de farine
3 œufs
100 ml de lait entier
100 ml d’huile d’olive
1 sachet de levure chimique (11 g)
50 g de gruyère râpé (facultatif, pour plus de filant)
Sel et poivre du moulin
1 pincée de muscade râpée (optionnelle mais délicieuse)

Astuce : choisissez un camembert bien fait mais pas coulant, pour qu’il garde un peu de tenue à la cuisson.

Étapes de Préparation Détaillées

1. Préparation des lardons

Faites chauffer une poêle à sec. Ajoutez les lardons et faites-les revenir 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de gras.

2. Préparer la pâte à cake

Dans un grand saladier, cassez les œufs. Fouettez-les avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange bien lisse. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique tamisées.

Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Assaisonnez avec sel, poivre et une pincée de muscade si vous l’appréciez.

3. Incorporer les ingrédients

Ajoutez à la pâte les lardons, les dés de camembert, et le gruyère râpé. Mélangez délicatement à la spatule pour ne pas écraser le fromage.

La texture doit être épaisse mais coulante. Si elle vous paraît trop dense, ajoutez un petit filet de lait.

4. Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante si possible).

Beurrez et farinez un moule à cake ou chemisez-le de papier cuisson. Versez-y la préparation, lissez la surface à l’aide d’une spatule, puis enfournez pour 40 à 45 minutes.

Surveillez la cuisson à partir de 35 minutes. La lame d’un couteau insérée au centre doit ressortir propre et sèche.

5. Démoulage et service

Laissez tiédir le cake 10 minutes dans son moule avant de le démouler sur une grille.

Servez-le :

tiède, avec une salade verte vinaigrée
froid, en pique-nique ou en lunch box
en tranches fines, pour un buffet ou un apéritif dînatoire

Astuces de Pro pour un Cake Parfait

Ne mélangez pas trop la pâte : cela la rendrait élastique.
Laissez refroidir légèrement avant de couper : les tranches seront plus nettes.
Pour un dessus croustillant, ajoutez quelques graines (courge, tournesol) ou du fromage râpé sur le dessus avant cuisson.

Variantes Gourmandes du Cake Camembert Lardons

Vous aimez l’originalité ? Voici quelques idées pour twister la recette :

Aux noix : ajoutez 50 g de noix concassées pour une touche croquante.
Aux herbes fraîches : thym, romarin, persil plat, ciboulette…
Version raclette : remplacez le camembert par du fromage à raclette + oignons émincés.
Au poivre : incorporez du camembert au poivre pour une note plus épicée.
Sans porc : remplacez les lardons par des dés de dinde fumée ou de tofu fumé pour une version halal ou végétarienne.

Avec quoi servir ce cake salé ?

Voici quelques idées d’accompagnements :

Salade de roquette ou de mâche, à l’huile de noix
Velouté de potiron ou de poireaux, en hiver
Crudités marinées, en été
Cornichons et oignons grelots, façon planche apéro

Conservation et congélation

Au réfrigérateur
Conservez votre cake jusqu’à 4 jours dans une boîte hermétique. Réchauffez au four doux ou au micro-ondes.

Au congélateur
Il se congèle très bien, entier ou en tranches. Emballez-le dans du film alimentaire puis dans un sac congélation. Il se conserve 2 mois sans souci.

Décongelez-le au frigo la veille, puis passez-le 10 minutes à 150°C avant de le servir.

FAQ – Cake Camembert Lardons

Puis-je utiliser un autre fromage que le camembert ?
Oui ! Essayez avec du brie, du reblochon ou du bleu pour d’autres saveurs.

Dois-je précuire les lardons ?
Oui, cela permet d’éviter qu’ils ne rendent trop de gras dans la pâte.

Mon cake est sec, que faire ?
Vous avez peut-être trop cuit le cake ou utilisé un camembert trop sec. Essayez avec un peu plus de lait ou un camembert plus crémeux.

Puis-je ajouter des légumes ?
Bien sûr ! Des poireaux, courgettes ou oignons caramélisés seront parfaits.

Peut-on le faire en version mini ?
Absolument. Utilisez des moules à muffins, et réduisez le temps de cuisson à 20–25 minutes.

Conclusion : Un Cake Chaleureux à Partager Sans Modération

Le cake camembert lardons est le genre de recette que l’on garde précieusement dans son carnet de cuisine. Parce qu’elle est simple, savoureuse, et qu’elle réconforte à chaque bouchée. C’est une belle façon de célébrer le fromage français, tout en variant des classiques.

Qu’il soit servi en plat principal ou en bouchées apéritives, il fait l’unanimité. Alors, à vous de jouer : ouvrez le frigo, sortez votre moule à cake, et offrez-vous une tranche de pur bonheur.

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