Cake au Jambon et au Gruyère Râpé : Recette Facile

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Introduction : L’art de réinventer le cake salé

Le cake salé est un incontournable de la cuisine conviviale et pratique. À mi-chemin entre le plat principal et l’apéritif, il s’invite volontiers dans les buffets, les pique-niques ou encore pour un déjeuner rapide. Aujourd’hui, je vous présente une version classique mais irrésistible : le Cake au Jambon et au Gruyère Râpé. Ce cake est un véritable concentré de saveurs et de simplicité, parfait pour les repas de famille ou les repas entre amis.

Sa préparation ne nécessite que quelques ingrédients de base que l’on retrouve facilement dans nos placards et frigos. Le mélange subtil entre le jambon et le gruyère offre une texture à la fois fondante et légèrement croustillante sur le dessus. Ce cake est également très polyvalent : vous pouvez l’adapter selon vos envies, en y ajoutant d’autres ingrédients comme des olives, des champignons ou des herbes fraîches.

Le succès de ce cake repose sur une pâte bien équilibrée entre la légèreté des œufs battus et le moelleux apporté par la farine et la levure chimique. Une fois cuit, il révèle une structure aérienne qui contraste parfaitement avec le goût salé du jambon et la douceur du gruyère. Que vous le serviez chaud, tiède ou à température ambiante, ce cake au jambon et au gruyère fera l’unanimité à coup sûr.

Ingrédients pour 8-10 personnes :

200 g de farine
3 œufs
100 ml de lait
100 ml d’huile végétale
100 g de jambon, coupé en dés
100 g de gruyère râpé
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
Sel et poivre, au goût
Beurre et farine pour le moule

Préparation du Cake au Jambon et au Gruyère

1. Préchauffage du four et préparation du moule

Avant de commencer la préparation de la pâte, il est essentiel de préparer votre four et le moule à cake. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, beurrez généreusement votre moule à cake pour éviter que la préparation n’y adhère lors de la cuisson. N’oubliez pas de fariner légèrement le moule pour faciliter le démoulage.

2. Préparation de la pâte

Dans un grand saladier, commencez par battre les œufs. L’objectif ici est d’obtenir un mélange légèrement mousseux qui donnera une texture aérienne à votre cake. Ensuite, versez le lait et l’huile dans ce mélange, puis battez jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ce mélange liquide va constituer la base de votre cake, et il est important de bien l’émulsionner pour que la pâte finale soit légère et moelleuse.

Dans un autre récipient, tamisez la farine et la levure chimique ensemble. Cette étape est cruciale car elle permet d’éviter les grumeaux et d’assurer une levée uniforme du cake. Ajoutez ensuite progressivement ce mélange sec à votre préparation liquide, tout en mélangeant doucement pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Ne battez pas trop fort, car cela risquerait de rendre la pâte plus dense.

3. Ajout du jambon et du gruyère

Une fois que votre pâte est prête, incorporez délicatement les dés de jambon et le gruyère râpé. Ces deux ingrédients apportent une touche de gourmandise au cake. Le jambon apporte une saveur salée qui contraste parfaitement avec le moelleux de la pâte, tandis que le gruyère, en fondant, crée des petites poches de fromage savoureux à chaque bouchée.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une poignée d’olives coupées en rondelles, des tomates séchées ou encore quelques herbes aromatiques comme du thym ou du basilic pour personnaliser votre cake. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Attention à ne pas trop saler, car le jambon et le gruyère sont déjà naturellement salés.

4. Cuisson

Une fois votre pâte prête, versez-la dans le moule à cake que vous avez préalablement beurré et fariné. Lissez la surface de la pâte avec une spatule pour qu’elle cuise de manière uniforme.

Enfournez votre cake au jambon et au gruyère dans le four préchauffé et laissez-le cuire pendant environ 40 à 45 minutes. Pour vérifier si le cake est bien cuit, insérez la pointe d’un couteau ou un cure-dent au centre du cake. Si celui-ci ressort propre, c’est que votre cake est prêt. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.

5. Démoulage et service

Une fois que votre cake est bien doré et cuit à cœur, sortez-le du four et laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes. Cette étape permet au cake de se raffermir légèrement et facilitera le démoulage. Passez un couteau le long des bords du moule pour détacher le cake, puis démoulez-le délicatement sur une grille pour qu’il refroidisse.

Vous pouvez déguster ce cake tiède, avec son fromage encore fondant, ou à température ambiante pour un résultat plus ferme. Il est tout aussi délicieux le lendemain, ce qui en fait un excellent choix pour les pique-niques ou les déjeuners rapides.

Conclusion : Une recette polyvalente et savoureuse

Ce cake au jambon et au gruyère râpé est une véritable invitation à la simplicité et au goût. Facile à préparer, il est parfait pour toutes les occasions : apéritif, repas léger accompagné d’une salade, ou même pour un pique-nique en plein air. La texture moelleuse de la pâte, combinée aux morceaux de jambon et au gruyère fondant, fait de ce cake un plat irrésistible qui plaira à tous les âges.

Ce qui rend ce cake si attrayant, c’est sa polyvalence. Vous pouvez le personnaliser selon vos préférences et les ingrédients que vous avez sous la main. Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour une version plus colorée et équilibrée, ou des herbes fraîches pour plus de fraîcheur. Vous pouvez également jouer sur les fromages en remplaçant le gruyère par de l’emmental, du comté ou même du chèvre pour une touche plus rustique.

Conseils et astuces pour un cake parfait :

Variez les ingrédients : Ajoutez des légumes comme des courgettes, des champignons ou des olives pour plus de saveur et de couleurs.
Conservez bien votre cake : Ce cake se conserve facilement pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique. Pour le réchauffer, quelques minutes au four suffisent pour lui redonner tout son moelleux.
Pensez aux herbes aromatiques : Le thym, le basilic ou encore la ciboulette apportent une fraîcheur bienvenue et relèvent les saveurs du jambon et du fromage.

Bon appétit !