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Introduction
La baguette gratinée aux crevettes et fromage fondant est une recette simple, rapide et incroyablement réconfortante. À mi-chemin entre le plat express et l’apéritif gourmand, elle séduit par son contraste de textures entre le pain croustillant, la garniture crémeuse et le fromage délicieusement gratiné.
Grâce à des ingrédients faciles à trouver et une préparation accessible, cette recette s’impose comme une solution idéale pour un dîner improvisé, un repas convivial à partager ou même une entrée chaude originale. De plus, l’association des crevettes avec la crème et le fromage apporte une saveur douce et généreuse, parfaitement équilibrée par une touche d’ail et d’herbes fraîches. C’est un plat qui plaît à coup sûr, aussi bien aux amateurs de fruits de mer qu’aux amoureux de cuisine gratinée.
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Histoire et informations autour de la baguette gratinée
Les recettes de pain gratiné occupent une place importante dans la cuisine européenne, et plus particulièrement dans la gastronomie française. La baguette, symbole du quotidien, est souvent recyclée ou sublimée grâce à des garnitures simples mais savoureuses. Fromage, crème, ail et herbes constituent la base de nombreuses recettes populaires, car ils permettent de transformer un pain ordinaire en un plat complet et gourmand.
L’ajout de crevettes apporte une dimension plus raffinée à cette recette. Longtemps réservées aux plats festifs, les crevettes se sont démocratisées et sont aujourd’hui très présentes dans les cuisines familiales. Leur chair tendre et légèrement sucrée se marie parfaitement avec des préparations crémeuses.
Le fromage fondu, quant à lui, joue un rôle essentiel dans la gourmandise du plat, en liant les ingrédients et en offrant une texture filante irrésistible. Cette baguette gratinée s’inscrit donc dans une tradition culinaire où simplicité et plaisir se rencontrent, tout en laissant place à de nombreuses variations.
Ingrédients pour la baguette gratinée aux crevettes
- 1 grande baguette ou pain de campagne
- 300 g de crevettes décortiquées
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 150 g de fromage râpé, mozzarella, emmental ou mélange
- 1 gousse d’ail finement hachée
- 1 noisette de beurre
- Sel et poivre
- Persil ou ciboulette ciselée
Ingrédients optionnels
- 1 pincée de paprika ou de piment doux
- Un peu de parmesan râpé pour un gratiné plus intense
Préparation pas à pas de la baguette gratinée
Préparer le pain
Commencez par préchauffer le four à 200°C. Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur afin d’obtenir deux grandes bases. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Beurrez légèrement la mie à l’aide d’une noisette de beurre, ce qui permettra d’obtenir une base encore plus croustillante après cuisson.
Préparer la crème parfumée
Dans un bol, versez la crème fraîche épaisse. Ajoutez l’ail finement haché, le sel et le poivre. Si vous aimez les saveurs légèrement relevées, incorporez une pincée de paprika ou de piment doux. Mélangez soigneusement afin d’obtenir une crème homogène et bien parfumée. Cette préparation servira de base onctueuse pour la garniture.
Assembler la garniture
Répartissez généreusement la crème à l’ail sur toute la surface du pain. Veillez à bien étaler afin que chaque bouchée soit savoureuse. Disposez ensuite les crevettes décortiquées de manière régulière sur la crème. Si les crevettes sont de grande taille, vous pouvez les couper en deux pour une meilleure répartition.
Ajouter le fromage
Parsemez généreusement le fromage râpé sur les crevettes. Le fromage doit recouvrir l’ensemble de la garniture afin de créer une couche fondante et gratinée. Pour une saveur plus marquée, vous pouvez mélanger le fromage râpé avec un peu de parmesan avant de l’ajouter sur le pain.
Gratiner au four
Enfournez la baguette garnie dans le four chaud. Laissez cuire pendant douze à quinze minutes, jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et joliment doré. Surveillez la cuisson afin d’éviter que le pain ne brûle. Le résultat doit être croustillant sur les bords et fondant au centre.
Finition et service
À la sortie du four, parsemez immédiatement de persil ou de ciboulette finement ciselée. Cette touche finale apporte fraîcheur et contraste à la richesse du fromage. Servez la baguette gratinée bien chaude, découpée en portions, accompagnée éventuellement d’une salade verte.
Informations nutritionnelles
La baguette gratinée aux crevettes et fromage fondant est un plat généreux et nourrissant. Les crevettes sont une excellente source de protéines maigres et contiennent peu de matières grasses. La crème et le fromage apportent des lipides, essentiels pour la satiété et la gourmandise. Le pain fournit des glucides, idéals pour l’énergie. Consommée avec une salade ou des légumes frais, cette recette peut s’intégrer harmonieusement dans un repas équilibré, tout en restant un plaisir occasionnel.
Questions fréquentes sur la baguette gratinée aux crevettes
Peut-on utiliser des crevettes surgelées
Oui, les crevettes surgelées conviennent parfaitement. Il est cependant important de bien les décongeler et de les sécher avec du papier absorbant avant utilisation afin d’éviter qu’elles ne rendent trop d’eau à la cuisson.
Quel fromage choisir pour un meilleur gratiné
La mozzarella apporte un fondant incomparable, tandis que l’emmental offre une saveur douce et un gratiné homogène. Un mélange des deux est idéal pour obtenir à la fois goût et texture.
Peut-on préparer la recette à l’avance
La garniture peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur. Il est toutefois conseillé d’assembler et de gratiner la baguette au dernier moment pour préserver le croustillant du pain.
Comment éviter que le pain ne ramollisse
Beurrer légèrement la mie et utiliser une crème épaisse permet de limiter l’humidité. De plus, une cuisson à four bien chaud favorise un gratiné rapide et efficace.
Avec quoi servir cette baguette gratinée
Elle se marie parfaitement avec une salade verte, une salade de tomates ou quelques légumes croquants. Elle peut également être servie seule, en plat principal ou en apéritif dînatoire.
Conclusion
La baguette gratinée aux crevettes et fromage fondant est une recette incontournable pour tous ceux qui aiment les plats simples, rapides et ultra gourmands. Grâce à une préparation facile, des ingrédients accessibles et un résultat toujours savoureux, elle s’adapte à de nombreuses occasions.
Que ce soit pour un dîner express, un repas convivial ou un apéritif chaud, cette baguette gratinée séduit par son croustillant, son fondant et ses saveurs délicates de la mer. En respectant les étapes de préparation et en choisissant des produits de qualité, vous obtiendrez un plat généreux et irrésistible, à partager sans modération.
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