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Les aiguillettes de poulet sauce crémeuse au chorizo marient parfaitement la tendreté du poulet à la richesse piquante et fumée du chorizo. Enveloppées dans une sauce onctueuse et parfumée, elles constituent un plat rapide, convivial et adapté à toutes les occasions. Avec cette recette, transformez un dîner ordinaire en un festin plein de caractère.
Pourquoi choisir ce plat ?
- Rapidité : Prêt en moins de 30 minutes, ce plat est idéal pour les repas de semaine.
- Richesse des saveurs : Le chorizo ajoute une touche fumée et épicée qui sublime la sauce crémeuse.
- Flexibilité : Il peut être servi avec une grande variété d’accompagnements, comme du riz, des pâtes ou des légumes vapeur.
Les ingrédients pour 4 portions
Principaux ingrédients
- 500 g d’aiguillettes de poulet : Elles cuisent rapidement tout en restant tendres.
- 100 g de chorizo, coupé en petits dés : Choisissez un chorizo doux ou fort selon vos préférences.
- 200 ml de crème fraîche : Privilégiez une crème entière pour une sauce plus onctueuse.
- 1 oignon, finement émincé : Ajoute de la douceur à la préparation.
- 2 gousses d’ail, finement hachées : Relève subtilement le goût du plat.
Assaisonnements et garnitures
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive : Pour faire revenir les ingrédients.
- Sel et poivre au goût.
- Persil frais haché : Pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Étapes détaillées pour préparer les aiguillettes de poulet sauce crémeuse au chorizo
1. Préparer les ingrédients
- Émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Coupez le chorizo en petits dés pour qu’il libère uniformément ses arômes pendant la cuisson.
2. Faire revenir les oignons et le chorizo
- Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et le chorizo.
- Faites revenir pendant 5 minutes, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et que le chorizo libère ses huiles parfumées.
3. Cuire les aiguillettes de poulet
- Ajoutez les aiguillettes de poulet dans la poêle.
- Faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées mais encore tendres.
- Ajoutez l’ail haché et poursuivez la cuisson pendant 1 minute, en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
4. Préparer la sauce crémeuse
- Versez les 200 ml de crème fraîche directement dans la poêle.
- Mélangez pour bien enrober les aiguillettes et le chorizo de cette sauce onctueuse.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
5. Assaisonner et servir
- Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Attention : le chorizo étant naturellement salé, goûtez avant d’ajouter du sel.
- Garnissez avec du persil frais haché pour apporter une note de fraîcheur.
Accompagnements parfaits pour ce plat
Les aiguillettes de poulet sauce crémeuse au chorizo s’associent parfaitement avec :
- Pâtes fraîches : Les tagliatelles ou les penne s’imprègnent merveilleusement bien de la sauce.
- Riz basmati : Une option légère qui équilibre le caractère riche de la sauce.
- Légumes vapeur : Haricots verts, brocolis ou carottes apportent une touche de fraîcheur.
- Purée maison : Une purée de pommes de terre onctueuse pour un plat encore plus réconfortant.
Conseils pour réussir la recette
Choisir le bon chorizo
- Chorizo doux : Pour une saveur fumée sans trop de piquant.
- Chorizo fort : Pour une touche plus épicée et audacieuse.
Maîtriser la cuisson du poulet
- Ne laissez pas les aiguillettes trop longtemps sur le feu pour éviter qu’elles ne deviennent sèches.
- Si vous préférez des morceaux plus juteux, marinez le poulet avec un filet de jus de citron et une pincée de paprika avant la cuisson.
Réaliser une sauce encore plus onctueuse
- Ajoutez une cuillère de parmesan râpé ou une noisette de beurre à la sauce pour un goût encore plus riche.
Bienfaits nutritionnels de cette recette
Ce plat combine des ingrédients riches en nutriments :
- Poulet : Une excellente source de protéines maigres, idéale pour maintenir l’énergie et la satiété.
- Chorizo : Apporte une dose de bonnes graisses et une saveur unique, à consommer avec modération.
- Crème fraîche : Une dose de calcium et de texture onctueuse.
- Ail et oignon : Des aliments reconnus pour leurs propriétés antioxydantes et leur rôle dans le soutien du système immunitaire.
FAQ sur les aiguillettes de poulet sauce crémeuse au chorizo
Puis-je utiliser une autre viande ?
Oui, cette recette fonctionne également avec du filet de dinde, du porc ou même des crevettes pour une version marine.
Comment conserver les restes ?
Placez les restes dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement à feu moyen avant de servir.
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Absolument ! Préparez le plat jusqu’à l’étape de la sauce, puis réchauffez doucement au moment de servir.
Quelle boisson accompagner avec ce plat ?
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un vin rouge léger comme un Pinot Noir accompagnera parfaitement les saveurs riches du chorizo.
Conclusion
Les aiguillettes de poulet sauce crémeuse au chorizo sont un plat rapide, facile et incroyablement savoureux. En associant la tendresse du poulet à la chaleur du chorizo et à la douceur de la crème, cette recette ravira petits et grands. Testez-la pour votre prochain dîner et laissez-vous séduire par son mélange de saveurs réconfortantes et épicées.
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