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¿Antojo de algo dulce, saludable y listo en pocos minutos? Estas galletas de avena con nueces y pasas sin azúcar son justo lo que necesitas. Con ingredientes 100% naturales, sin azúcares añadidos y cargadas de fibra y sabor, son ideales para desayunos rápidos, meriendas energéticas o como un bocado saludable en cualquier momento del día.
Lo mejor es que no necesitas batidora, ni refrigeración previa, ni ingredientes complicados. Solo un bowl, un tenedor, y en 20 minutos estarás sacando del horno unas galletas aromáticas, suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera.
El plátano actúa como endulzante natural, aportando humedad y un toque delicioso, mientras que las nueces y pasas elevan la textura y el valor nutricional. Es una receta perfecta para diabéticos, niños, deportistas o cualquiera que quiera cuidar su alimentación sin renunciar al sabor.
¿Por qué amarás estas galletas de avena sin azúcar?
- Fáciles y rápidas de preparar
- Sin azúcar refinada, aptas para dietas saludables
- Sin harinas ni lácteos procesados
- Rica en fibra y grasas buenas
- Ideal para colaciones saludables o snacks escolares
- Congelables y versátiles: prepara una tanda y disfruta toda la semana
¡Una receta básica y poderosa que siempre querrás tener a mano!
Ingredientes (para 10–12 galletas pequeñas)
- 1 taza de avena (tradicional o instantánea)
- 1 plátano bien maduro, machacado
- 1 huevo grande
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- ½ taza de nueces picadas (pecanas, almendras o mixtas)
- ⅓ taza de pasas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional, para más aroma)
- 1 pizca de sal
Tip: Puedes sustituir las pasas por arándanos secos, chispas de chocolate sin azúcar o trozos de dátiles.
Cómo preparar estas galletas paso a paso
1. Precalienta el horno
- Pon tu horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel encerado o ligeramente engrasada con aceite vegetal o de coco.
2. Prepara el plátano
- En un bol grande, machaca el plátano con un tenedor hasta que quede como un puré uniforme y sin grumos grandes.
- Entre más maduro esté el plátano, más dulce será el resultado final.
3. Añade el huevo y la vainilla
- Incorpora el huevo y la esencia de vainilla al puré de plátano.
- Mezcla muy bien con un tenedor o batidor de mano hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Agrega los ingredientes secos
- Añade la avena, la canela, el polvo para hornear y la pizca de sal.
- Mezcla con una cuchara o espátula hasta que se integre todo.
5. Añade nueces y pasas
- Incorpora las nueces picadas y las pasas.
- Revuelve suavemente hasta que se distribuyan bien por toda la mezcla.
Si la mezcla parece muy seca, puedes añadir 1 o 2 cucharadas de leche vegetal. Si está muy húmeda, añade un poco más de avena.
6. Forma las galletas
- Con una cuchara sopera, toma porciones de masa y colócalas en la bandeja.
- Aplasta ligeramente cada montoncito con el dorso de la cuchara o con tus dedos para darles forma de galleta.
Deja un poco de espacio entre ellas, aunque no crecen mucho.
7. Hornear
- Hornea durante 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes estén doraditos y firmes al tacto.
- Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
¡Disfrútalas tibias con un café o guárdalas para después!
Variaciones que puedes probar
- Galletas veganas: sustituye el huevo por 1 cucharada de semillas de linaza + 3 cucharadas de agua (reposar 5 min).
- Con chispas de chocolate sin azúcar para un toque más goloso.
- Añade semillas (chia, girasol, calabaza) para más textura y fibra.
- Usa mantequilla de maní natural (1–2 cucharadas) para más proteína vegetal.
- Agrega ralladura de naranja o limón para un aroma cítrico refrescante.
Consejos de conservación
- Refrigeración: Duran hasta 5 días en refrigerador en recipiente hermético.
- Congelación: Puedes congelarlas ya horneadas por hasta 2 meses. Solo caliéntalas unos segundos en el microondas antes de comer.
- A temperatura ambiente: En un frasco bien cerrado, se conservan bien por 2–3 días.
¿Con qué acompañar estas galletas?
- Un vaso de leche vegetal (almendra, coco, avena)
- Café negro o té chai
- Yogur natural sin azúcar con frutas
- Como postre después de una comida ligera
- O como snack pre o post entrenamiento
Preguntas frecuentes
¿Son aptas para diabéticos?
Sí. No contienen azúcares añadidos, pero como siempre, las porciones deben ser moderadas y supervisadas según cada caso.
¿Puedo usar avena molida o harina de avena?
Sí. Harán la textura más suave. Puedes incluso combinar ambos tipos.
¿Sirven como desayuno?
¡Claro! Dos o tres galletas con una bebida vegetal forman un desayuno rápido, balanceado y saciante.
¿Qué pasa si no tengo pasas?
Puedes usar cualquier fruta seca sin azúcar añadida o incluso trozos de manzana deshidratada.
¿Puedo hacerlas en air fryer?
Sí. A 160–170°C por unos 10–12 minutos. Revisa a mitad de cocción.
Conclusión: Galletas que Nutren y Saben a Hogar
Estas galletas de avena con nueces y pasas sin azúcar son más que un postre: son una forma deliciosa de cuidar tu cuerpo sin renunciar al placer de un buen bocado. Con ingredientes reales, naturales y llenos de beneficios, son ideales para todas las edades y estilos de vida.
Hazlas una vez y verás cómo se vuelven parte de tu repertorio saludable. Porque comer bien no tiene por qué ser complicado, ni aburrido, ni mucho menos insípido. ¡Disfrútalas y comparte!
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